El peix a la cuina Mediterrània

Cicle de sopars Norai

Informació Pràctica
El peix a la cuina Mediterrània

El Museu Marítim de Barcelona, juntament amb el restaurant Norai, la cooperativa “Cap a mar”, la revista Cuina i la D.O. Penedès, posa en marxa un nou cicle de propostes gastronòmiques. Amb el títol de “El peix a la cuina mediterrània”, hem programat sis sopars, cadascun d’ells dedicat a la gastronomia d’un país o d’una ciutat de la riba del mar Mediterrani.

La paraula Mediterrani ve del llatí «Mar Medi Terraneum», que vol dir mar entre dues terres. Lluny de distanciar els diferents pobles que es troben a les seves ribes, el Mediterrani actua com a nexe d’unió de totes aquestes cultures. La gastronomia no n’ha quedat al marge i cada poble ha adaptat als seus gustos els productes propis de la dieta mediterrània.

A través d’aquest cicle de sopars viatjarem pels diferents territoris banyats pel «Mare Nostrum», descobrint sabors que alhora ens seran familiars i estranys.

Degustarem la fusió dels productes de proximitat i temporada, moltes vegades oblidats en els nostres dies, amb les receptes dels nostres veïns.  

El calendari d’aquest cicle és el següent:

-Començarem amb Venècia, coincidint amb l'època de carnavals, tan celebrats en aquesta ciutat. 28 de febrer.
Al vídeo de sota hi podeu veure Maurizio de Vei, xef del restaurant Bacaro, cuinant amb els joves aprenents del restaurant Norai la recepta de “Sarde in saor” o sardines en “saor”, que va ser l’aperitiu del sopar venecià.
-Seguirem amb Grècia, bressol de la cultura mediterrània. 28 de març 
-Passarem cap al sud del nostre mar i ens fixarem en la cuina del Marroc. 25 d’abril
-Arribarem a Andalusia, on el peix fregit té tanta importància: 30 de maig

-Continuarem a casa, amb la cuina de CAMBRILS, ja per la festa de Sant Pere: 27 de juny

-I acabarem a Marsella, França, per la revetlla de Sant Jaume: 25 de juliol

Cada sopar comptarà amb l’assessorament i la direcció d’un cuiner especialista en la gastronomia del territori. 

Tots els sopars tindran lloc al Restaurant Norai. Cal fer reserva prèvia directament a Norai.

CONTINGUTS

Data

  • Del 28/02/2019
  • al 25/07/2019

Horaris

  • De 21:00 a 23:00

Lloc

  • Restaurant

Preu

  • 30.00 €

Informació de reserves

Reserves al Restaurant Norai a reserves@norai.org o bé al telèfon 666919998

Idiomes

Català